Previo a la festividad del día de la Candelaria la Comisión Estatal Contra Riesgos Sanitarios COEPRIS en la zona sur de Tamaulipas, lleva a cabo una supervisión en negocios de carnicerías, así como los centros comerciales con la venta de productos cárnicos, para verificar la calidad de producto y sobre todo el manejo adecuado del mismo.
Y es que es durante estas fechas cuando se incrementan las ventas de la carne roja, pollo entre otro, situación que es como prioridad evitar afectaciones en la salud de los clientes y consumidores, todo por la tradición de la elaboración de los tamales, con motivo del 02 de febrero día de la candelaria.
